Tahap sapi-sapi dalam pemeliharaan sapi potong merupakan bagian dari lanskap pertanian AS, dengan variasi yang luas dalam pendapatan pertanian dan praktik produksi di seluruh negara bagian. Tidak seperti sektor lain di mana peternakan menjadi lebih besar, persentase yang relatif tinggi dari usaha sapi-sapi potong masih berskala kecil.
Menurut Sensus Pertanian terbaru dari USDA, Layanan Statistik Pertanian Nasional, lebih dari 622.000 dari 1,9 juta peternakan di AS—sekitar 33 persen—memiliki setidaknya satu sapi potong pada akhir tahun 2022. Dari peternakan tersebut, sekitar 55 persen memiliki kurang dari 20 sapi potong.
Pada tahun 2011, peneliti USDA, Economic Research Service (ERS) menyarankan peternakan sapi potong dan anak sapi mungkin merupakan “pilihan gaya hidup” untuk banyak peternakan berdasarkan faktor-faktor termasuk ukuran peternakan dan karakteristik pemilik. Studi ERS menunjukkan peternakan sapi-anak sapi terus menarik bagi banyak petani yang gaya hidup kemungkinan menjadi motivator utama pengambilan keputusan di peternakan.
Peternakan sapi potong dan sapi pedaging saat ini bervariasi menurut ukuran, pekerjaan operator utama, dan pendapatan. Dengan menggunakan perbedaan ini, para peneliti mengidentifikasi tiga kategori peternakan untuk penelitian ini: peternakan pedesaan, peternakan menengah, dan peternakan komersial.
Untuk membaca cerita selengkapnya, silakan kunjungi: USDA Gelombang Kuning
