LAND O' LAKES — Dalam 13 tahun, lanskap telah berubah.
Karena Beef 'O' Brady's di Sunlake merupakan salah satu pilihan restoran pertama di daerah yang sedang berkembang itu lebih dari satu dekade lalu, penduduk sekitar senang dengan sayap ayam dan olahraga dalam suasana yang ramah keluarga.
Namun, seperti halnya sebagian besar Central Pasco, area tersebut berkembang dan tumbuh dengan lebih banyak orang dan pilihan tempat makan. Jadi FSC Franchise Co. — perusahaan induk yang memiliki 30 Beef's lokal — memutuskan untuk membuat perubahan.
Perubahan itu telah membawa Brass Tap ke Land O' Lakes.
“Tidak ada yang seperti Brass Tap di sini,” kata kepala eksekutif FSC Chris Elliott kepada Land O' Lakes Beacon. “Ketika kami pertama kali pindah ke sini, (Beef's) adalah satu-satunya yang ada di sini dan sekarang dengan persaingan yang ada di sekitar kami, kami benar-benar membutuhkan sesuatu yang bukan Beef's atau hal-hal yang sekarang dapat mengambil alih pangsa pasar Beef's.
“Rasanya itu adalah keputusan bisnis yang bagus mengingat cara (area ini), populasi, dan persaingan telah berubah, dan Brass Tap kini punya peluang lebih baik untuk lebih sukses daripada Beef's.”
Beef's tutup pada tanggal 15 Agustus dan menghabiskan sekitar 10 hari untuk merenovasi sebelum upacara pemotongan pita pada akhir pekan yang dimulai pada tanggal 29 Agustus. Interiornya direnovasi, begitu pula area bar, pengaturan AV, dan papan nama. Elliott mengatakan desain ulang tersebut adalah Brass Tap Model 4.0, yang juga baru-baru ini dipasang di lokasi saudaranya di Carrollwood di 10047 N. Dale Mabry Highway.
“Ini adalah Brass Tap masa depan,” kata Elliott. “Tempat duduk yang lebih empuk, palet warna yang lebih terang, dan dinding keran telah diperluas untuk mencakup lebih banyak produk lokal dan impor, sementara menunya juga telah ditingkatkan.
“Ini benar-benar tentang menjadi lebih berorientasi pada orang dewasa,” tambahnya. “Pikirkanlah: orang-orang yang datang ke sini 13 tahun lalu kini sudah dewasa dan kini ada generasi pelanggan yang sama sekali berbeda dan orang lain yang telah pindah. Ketika Anda memiliki banyak merek seperti yang kami lakukan, kami memiliki kesempatan untuk melakukan ini sesekali — untuk berganti merek ketika kami merasa satu merek lebih cocok untuk lingkungan tersebut.
“Daerah ini membutuhkan Brass Tap.”
FSC mewaralabakan tiga merek: Beef 'O' Brady's, Brass Tap, dan Newk's, restoran kasual yang menawarkan salad, pizza, dan sandwich.
Sebagai sebuah korporasi, perusahaan ini belum mengidentifikasi, jika ada, Beef's lain yang akan beralih ke Brass Tap. Namun, Elliott mengatakan bahwa mereka sedang merombak merek Beef's dan memperkenalkan model baru: Beef's 5.0.
Segera, model itu akan dipasang di Wilderness Lake Preserve Beef 'O' Brady's, yang berlokasi di 7040 Land O' Lakes Boulevard, di seberang jalan dari Land O' Lakes High.
“Bagi mereka yang masih mendambakan makanan Beef dan suasana yang ramah keluarga, kami akan tetap hadir di Wilderness Lake,” kata Elliott. “Dan versi Beef mendatang akan hadir di sana dan akan mencakup perubahan menu dan dekorasi serta arena bermain keluarga.
“Dalam bisnis kami,” tambahnya, “selalu ada hal baru, dan Beef's telah banyak berubah selama bertahun-tahun, dan hal itu harus terjadi padanya, dan Brass Tap, agar tetap relevan.”
/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/tbt/3ZG7PKPGXZHMNE76F7AGCEZ5DA.jpg "Catch up on top stories before rush hour")
Simak berita utama sebelum jam sibuk
Jadilah pelanggan Times untuk mendapatkan buletin sore kami, The Rundown
Kami akan mengupas berita terbesar di Tampa Bay seputar lingkungan, politik, bisnis, pendidikan, dan budaya setiap hari kerja.
Anda sudah mendaftar!
Ingin lebih banyak buletin mingguan gratis kami di kotak masuk Anda? Mari kita mulai.
Mike Camunas adalah penulis staf Tampa Beacon. Dia dapat dihubungi di alamat email: [email protected].
