Odysea Coffee Roasters di Bristol mengajari Granite Staters tentang lanskap kopi di Honduras, mulai dari biji kopi hingga cangkir. “Ini adalah tempat komunitas,” kata Francisco Galeano, salah satu pemilik toko tersebut bersama Gabrielle Duba. Galeano dan Duba membuka toko tersebut di Desember 2023.”Banyak orang Latin yang melakukan perjalanan 45 menit hingga satu jam hanya untuk datang ke sini, hanya dengan mengetahui bahwa dia adalah seseorang yang dapat terhubung dengan mereka pada tingkat itu,” kata Duba.>> Unduh aplikasi WMUR gratis untuk mendapatkan pembaruan dalam perjalanan: Apple | Google Bermain
Odysea Coffee Roasters di Bristol mengajari Granite Staters tentang lanskap kopi di Honduras, mulai dari biji kopi hingga cangkir.
“Ini adalah tempat komunitas,” kata Francisco Galeano, salah satu pemilik toko tersebut bersama Gabrielle Duba.
Galeano dan Duba membuka toko pada Desember 2023.
“Banyak orang Latin yang melakukan perjalanan 45 menit hingga satu jam hanya untuk datang ke sini, hanya dengan mengetahui bahwa dia adalah seseorang yang dapat terhubung dengan mereka pada tingkat itu,” kata Duba.
>> Unduh aplikasi WMUR gratis untuk mendapatkan pembaruan saat bepergian: Apel | Google Bermain
Galeano membantu Duba menemukan kecintaan baru terhadap kopi ketika mereka bertemu di Honduras saat dia bekerja di sekolah bilingual. Galeano tumbuh besar dengan menjelajahi perkebunan kopi kakeknya, sehingga kopi adalah warisannya.
Duba berasal dari Bristol, dan setelah menghabiskan waktu di sana selama pandemi COVID-19, pasangan ini memilih untuk tinggal, dengan impian untuk berbagi kecintaan mereka terhadap kopi dan budayanya dengan komunitas yang mereka anggap seperti di rumah sendiri.
“Saya selalu memberi tahu orang-orang bahwa saya memulai dengan cinta,” kata Galeano.
“Sungguh menyenangkan melihat komunitas ini di New Hampshire, karena tumbuh di sini bukanlah sesuatu yang pernah saya lihat, dan saya merasa hal itu tidak begitu jelas,” kata Duba. “Tetapi jika Anda mencari orang-orangnya, mereka ada di sana.”
Kopi Odysea adalah hasil karya cinta dan kekeluargaan. Orang tua Duba membantu pasangan tersebut merenovasi toko, dan orang tua Galeano di Honduras membantu memilih biji kopi yang digunakan di toko tersebut.
“Ini bukan sekedar kopi biasa. Ini sebenarnya kopi yang punya cerita,” kata Galeano. “Ini seperti wine, yang mengandung begitu banyak rasa berbeda tergantung di mana ia tumbuh, wilayah, tanah. Kopi juga sama. Dan kami mencoba memberi tahu semua orang sedikit tentang kopi sehingga mereka memahami perbedaan antara kopi yang kami minum. menyajikan kembali dan kopi lainnya secara umum.”
Misinya adalah untuk mengubah cara pandang Granite Staters terhadap kopi dengan menampilkan para petani Honduras yang memilih sendiri produk mereka.
“Sekarang ketika Anda sedang minum kopi dan berkata, 'Oh, ini dari pertanian Francisco Galeano dan dari varietas ini,' Anda terhubung langsung dengan petaninya,” kata Galeano.
Odysea Coffee kini menawarkan perjalanan ke Honduras bagi penduduk setempat yang ingin merasakan langsung bagaimana kedai tersebut mengumpulkan biji kopi.
Namun jika perjalanan semacam itu tidak sesuai anggaran Anda, singgah sebentar di Bristol mungkin bisa membantu.
“Sungguh menyenangkan melihat banyak orang yang datang ke sana dan tidak memahami apa pun tentang kopi, namun saat mereka pergi, Francisco akan memberi mereka sedikit pendidikan, karena itulah hasratnya,” kata Duba.
