Piring botanas, makanan komunal yang biasanya dinikmati di Texas Selatan, merupakan perpaduan beraroma keripik tortilla, kacang refried, daging, keju, dan berbagai topping. Meskipun kelihatannya sederhana, Penyair San Antonio Eddie Vega mengatakan bahwa piring tersebut mewakili kekayaan budaya yang telah menyatu di wilayah tersebut.
Dalam episode terbaru Taco dari Texaspembawa acara Mando Rayo duduk bersama Vega untuk mengeksplorasi titik temu antara makanan, budaya, dan bahasa, serta bagaimana hal tersebut terkait dengan identitas. Vega, yang dikenal sebagai “Penyair Taco Texas,” berbagi wawasannya tentang piring botana, yang ia anggap sebagai simbol budaya sekaligus kenikmatan kuliner.
Hidangan ini dapat ditelusuri kembali ke perbatasan Texas Selatan dengan Meksiko, namun telah berevolusi untuk memasukkan pengaruh dari budaya lain, yang mencerminkan keragaman sifat wilayah tersebut.
“Makanan sangat terkait dengan identitas geografis kita,” kata Vega, merefleksikan bagaimana apa yang kita makan menghubungkan kita dengan tempat dan kenangan tertentu.
Ia mengatakan orang-orang sering kali mencari cita rasa tertentu yang mereka kaitkan dengan tempat tertentu, namun “jika Anda ingin rasanya seperti di Laredo, maka tinggallah di Laredo.” Dia menyarankan untuk merangkul variasi lokal daripada mencari definisi keaslian yang kaku.
Seperti saus ranchera yang enak, Vega menyarankan tidak ada resep untuk menulis.
“Ada anggapan bahwa bahasa tidak boleh dicampuradukkan,” katanya. “Tetapi di sini, kita memadukannya – begitulah cara kita berbicara, dan kita tidak peduli lagi.”
Sebagai penyair bilingual, Vega mendalami pentingnya bahasa dalam membentuk identitas dan menjelaskan prosesnya memasukkan bahasa Spanglish ke dalam bahasa tersebut. pekerjaannya.
“Itu harus mengalir,” katanya. “Ada kalanya saya ingin berbicara dalam bahasa Inggris… dan terkadang saya tidak dapat menemukan kata yang tepat dalam bahasa Inggris, jadi saya menggunakan bahasa Spanyol.”
Vega menegaskan, bahasa bukan sekedar alat komunikasi, namun juga cerminan warisan budaya dan pengalaman pribadi seseorang.
“Spanglish adalah cara alih kode, di mana Anda mengucapkan hal-hal tertentu di depan teman dekat atau keluarga Anda,” katanya. “Itu adalah ekspresi budaya dan bagian dari identitas kami.”
Baik dia maupun Rayo juga melihat makanan sebagai pintu gerbang menuju narasi budaya yang lebih dalam.
“Taco adalah kuda Troya,” kata Rayo, sebuah cara untuk mengeksplorasi cerita dan akar budaya.
Vega menggemakan hal ini ketika dia mengatakan puisinya lebih dari sekedar taco. Bersama-sama, Rayo dan Vega menekankan bahwa budaya tidak statis tetapi sesuatu yang dibawa ke dalam, seperti yang direfleksikan Vega: “Texas Selatan adalah apa yang Anda bawa. Texas Selatan berakhir ketika hati Anda tidak bisa menari cumbia, lalu negara, lalu cumbia lagi. “
Lihat episode terbaru podcast Tacos of Texas, dari Identity Productions di Studio KUT/KUTX atau temukan di mana pun Anda mendapatkan podcast.
