ASHEVILLE – Dalam waktu kurang dari sebulan, rangkaian festival budaya makanan akar rumput baru akan mengambil alih berbagai lokasi di seluruh kota.
Bite Me memulai debutnya pada 14-18 Agustus dengan acara dan aktivitas yang direncanakan di restoran, bar, pusat komunitas, bisnis lokal, dan banyak lagi.
Jadwal acara lima hari tersebut berkisar dari acara masak-memasak komunitas yang ramah keluarga di taman lingkungan hingga pengalaman bersantap khusus dewasa dengan tiket yang unik.
Jefferson Ellison, pendiri Bite Me dan pemilik agensi komunikasi JD Ellison & Company, mengatakan model festival perdana “pilih perjalanan Anda sendiri” menawarkan diskusi panel, kelas memasak, dan sesi mencicipi dengan para profesional kuliner dan minuman lokal dan nasional yang disegani, pesta dansa, dan banyak lagi.
Ellison mengatakan festival ini dimaksudkan agar dapat diakses dan inklusif, tidak peduli jadwal atau anggaran. Lebih banyak pilihan akan meningkatkan peluang peserta menemukan hal yang ingin mereka lakukan.
“Banyak orang bilang mereka hanya ingin datang ke kompetisi memasak dan tidak mau membeli tiket masuk hari Jumat. … Jadi, kami membuat tiket yang berbeda sehingga Anda cukup membayar $35 dan langsung bisa pergi ke kompetisi memasak,” katanya.
Anggota komite perencana acara Bite Me adalah Ellison, Jennifer Rodriguez (Asheville Guide), Sarah Fiori (Asheville Crafted Edge), dan Melinda Hanley (koki kue).
Tiket festival Bite Me
Tiket untuk Bite Me adalah $149 di bitemeavl.comTiket masuk harian tersedia untuk perorangan.
Ellison merekomendasikan tiket festival seminggu alih-alih tiket harian untuk mendapatkan penghematan dan membeli tiket lebih awal karena tiket acara diperkirakan akan habis terjual.
“Jika Anda tidak tahu ke mana Anda ingin pergi, belilah tiket festival sehingga Anda dapat pergi ke mana pun yang Anda inginkan,” kata Ellison.
Tiket tersebut mencakup akses ke acara-acara yang tercantum pada jadwal utama, termasuk makan malam pembukaan yang diselenggarakan oleh acara favorit lokal Not Another Supper Club di Cultura.
Acara Sunday Brunch penutup akan dipandu oleh sejarawan makanan pemenang penghargaan nasional Adrian Miller yang akan berbincang dengan Danielle dan Gabrielle Davenport, pemilik Books & More (BEM), toko buku di New York yang mempromosikan buku resep dan literatur kuliner orang kulit hitam, di acara “The Hidden Stories in a Recipe” pada tanggal 18 Agustus.
“Semakin banyak kami berbicara dengan orang-orang, semakin kami ingin menjadikan beberapa makanan sebagai bagian dari tiket,” kata Ellison.
Pemegang tiket festival harus memesan acara makan secara daring.
Pengalaman bersantap tambahan dan menjadi pembicara utama bervariasi dalam hal biaya, seperti makan malam lima menu dengan Chef Josiah McGaughey dan Cleophus Hethington, Jr. di Vivian ($120) dan makan malam dari pertanian ke meja dengan Chef Taylor Montgomery, dari Montgomery Sky Farms, di 5 Points Restaurant ($75).
Lihat halaman acara khusus di bitemeavl.com/makan malam.
Sorotan jadwal Bite Me
Pada tanggal 14 Agustus, festival ini akan dibuka dengan “The Hot Seat,” sesi bincang-bincang bergaya “Makan Siang dan Belajar” bersama pengusaha lokal Neomi Negron dari Buggy Pops, Jen Hampton dari Food and Beverage Union, Explore Asheville, dan pejabat terpilih.
Pada tanggal 15 Agustus, anggota masyarakat akan membahas keberagaman dan kewirausahaan di Business in Color Breakfast, yang dipersembahkan oleh Eagle Market Streets.
Chop Shop Butchery akan menyelenggarakan demonstrasi dan Eda Rhyne Distilling Company akan menyelenggarakan acara mencicipi pada hari yang sama. Asheville Crafted Edge akan menyelenggarakan pengalaman membuat pisau yang mendalam pada tanggal 14 Agustus.
Ellison mengatakan dua acara yang dia nanti-nantikan adalah perbincangan perdana antara pelopor industri, seperti antara Connie Matisse, penulis dan salah satu pendiri East Fork Pottery, dan David Gate, seorang penyair, penulis, dan seniman visual, di “The Power of Words to Feed the Soul” pada pukul 6 sore tanggal 14 Agustus.
Penulis kuliner pemenang Penghargaan James Beard Hawa Hassan dan Cynthia Greenlee akan berbagi pengetahuan mereka dengan penonton di Pusat Kebudayaan YMI di lingkungan bersejarah kulit hitam di pusat kota, The Block.
Pada tanggal 16 Agustus, dalam kompetisi memasak yang bermitra dengan departemen kuliner Asheville Buncombe Technical Community College, koki lokal Nick Abbott, Ryan Kline, Rakim Gaines dan Suji May akan bersaing memperebutkan hadiah uang tunai sebesar $1.000.
Pada Sabtu pagi (17 Agustus), pengunjung festival dapat mampir ke Pasar Komunitas untuk berdiskusi panel, mendengarkan musik langsung, dan mencicipi serta berbelanja di 20 stan pedagang.
Pesta untuk usia 21 tahun ke atas meliputi Wine Down (15 Agustus), Friday Rave (16 Agustus), dan Double Crown After Party (17 Agustus).
Bite Me akan ditutup dengan “The Big Ass Cook Out,” sebuah pesta komunitas luar ruangan yang menyajikan makanan dan minuman serta menampilkan musik oleh DJ Mad Mike dan DJ Savvy G.
“Jika masyarakat menginginkan hal-hal yang berbeda terus terjadi, masyarakat harus mendukungnya,” kata Ellison. “Orang-orang harus hadir ― tetapi jika tidak, kita akan tetap bersenang-senang.”
Gigit aku
Di mana: Berbagai lokasi, Asheville.
Kapan: 14-18 Agustus.
Informasi: Lihat jadwal dan beli tiket untuk Bite Me di bitemeavl.comUntuk informasi lebih lanjut, ikuti di Instagram @bitemeavl.
Cerita yang mungkin terlewatkan:
Tiana Kennell adalah reporter kuliner dan kuliner untuk Asheville Citizen Times, bagian dari USA Today Network. Kirim email kepadanya di [email protected] atau ikuti dia di Instagram @PrincessOfPage. Mohon dukung jurnalisme jenis ini denganberlangganan Citizen Times.
