Tterakhir kali saya kebetulan berada di Los Angeles (yang bukan tempat yang sering saya temukan), saya melakukan apa yang wajib dilakukan oleh setiap pengunjung La-La Land: Saya pergi ke toko kelontong paling zeitgeisty di dunia untuk melongo. Bagi Anda yang akrab dengan Erewhon pasti sudah tahu persis apa yang saya bicarakan. Bagi mereka yang tidak: Erewhon adalah supermarket kelas atas yang disukai selebriti yang menjual barang-barang seperti smoothie $19 dibuat dengan bubuk organ daging sapi dan susu yang tidak dipasteurisasi. Para pengguna TikTok secara rutin berkumpul di sana untuk menghabiskan banyak uang untuk membeli makanan ringan mewah dan memfilmkan diri mereka sendiri saat membongkar “barang bawaan” mereka.
Erewhon juga, Anda mungkin telah memperhatikan, a referensi sastra. Nama merek ini diambil dari novel satir abad ke-19 karya Samuel Butler tentang masyarakat yang penuh dengan orang-orang cantik, di mana kejahatan diperlakukan dengan baik dan dianggap sebagai “penyakit”, namun kemiskinan dan penyakit dikriminalisasi. Di Erewhon, orang-orang berusaha keras untuk tampil sehat.
Apa pendapat Butler tentang supermarket yang apik, penuh dengan influencer yang sangat ingin dilihat dan dilihat, diberi nama sesuai bukunya? Saya tidak dapat memberi tahu Anda: Saya berjalan-jalan di lorong Erewhon yang agak steril untuk mencari pencerahan, tetapi hanya keluar dengan membawa croissant.
Namun saya dapat memberi tahu Anda hal ini: Orang Amerika, khususnya generasi Z, tampaknya memiliki keinginan yang tak terpuaskan untuk memanjakan diri mereka dengan makanan ringan kelas atas. “Pembuat TikTok telah membawa 'Budaya Suguhan Kecil' ke dalam zeitgeist, dan kami ikut serta,” tulis Whole Foods dalam rangkumannya Tren makanan tahun 2024. (Yah, tentu saja.) Budaya suguhan kecil persis seperti apa yang terdengar: menghadiahi diri sendiri dengan hal-hal kecil yang menyenangkan, seperti smoothie seharga $19 yang sangat Instagrammable, hanya untuk bertahan di masa-masa sulit ini. Itu adalah efek lipstikpada dasarnya.
Meskipun kemewahan kecil ini tidak selalu berhubungan dengan makanan, bahan makanan telah menjadi kategori umum untuk kesenangan yang (relatif) terjangkau. Dan tidak hanya di AS: penelitian Deloitte terbaru menunjukkan bahwa konsumen adalah a lebih mungkin mengatakan “pembelian belanjaan mereka baru-baru ini” adalah makanan atau minuman, bukan perawatan pribadi. Sebuah survei oleh McKinsey & Company demikian pula menemukan bahan makanan sebagai “kategori belanja terbesar baru”. Pembuat makanan ringan adalah memperhatikan dengan seksama dan mendapatkan keuntungan dengan merancang indulgensi yang lebih berkelas dan dikemas secara individual. Biarkan mereka makan kue organik yang sangat bergaya!
