Asian Culture Club (ACC) Oxford bermitra dengan Oxford Cooking Club untuk menyelenggarakan “Sip 'n Savor,” sebuah acara yang menghadirkan masakan asli Vietnam dan India ke Oxford College pada 3 Oktober. Saat para siswa berjalan ke Murdy Hall, mereka melihat laut orang-orang mengantri di luar dapur untuk mendapatkan camilan setelah seharian mengikuti kelas.
Wakil Presiden ACC Amanda Chen (25Ox) berbagi pentingnya merayakan masakan budaya Asia sambil belajar tentang budaya yang berbeda di Atlanta.
“Tahun ini, kami benar-benar ingin fokus untuk memberikan apresiasi kepada negara dan budaya yang kurang dihargai,” kata Chen. “Oleh karena itu kami memfokuskan acara ini pada bánh mì yang merupakan masakan Vietnam dan mango lassi yang merupakan masakan India.”
Bánh mì adalah sandwich tradisional Vietnam yang berisi chả lụa — sejenis sosis Vietnam — bersama dengan berbagai sayuran, seperti daun ketumbar, wortel, dan acar daikon. Bersamaan dengan bánh mì, ACC dan Klub Memasak menyajikan mango lassi, minuman berbahan dasar yogurt campuran India yang dibuat dengan mangga matang, susu, dan es. Kedua organisasi tersebut menyiapkan bahan-bahannya pada malam sebelumnya, dan memasak makanan pada acara tersebut untuk memastikan kesegarannya.
“Kami berkumpul, baik klub memasak maupun ACC, dan kami hanya memotong sayurannya,” kata Chen. “Kami sedang mengasinkan daging, memotong roti.”
ACC dikenal sebagai tuan rumah acara kuliner budaya. Peristiwa masa lalu termasuk Pasar Malam TASA Dan OnigiriXHwachae malam, di mana organisasi tersebut membagikan lumpia Vietnam, onigiri, dan hwachae.
“Saya pikir untuk Asian Culture Club, hal terbesar kami adalah acara kuliner,” kata Chen. “Itulah yang membuat kami dikenal di kampus. Kami ingin melanjutkan tren tersebut karena itu adalah sesuatu yang kami sukai.”
Sekitar pukul 6 sore, para siswa berbaris, siap melahap makanan yang baru dibuat. George Goicochea (26Ox) menganggap acara tersebut nyaman untuk dihadiri, dan menggambarkannya sebagai acara yang “terbuka” dan “mengundang.” Goicoechea juga menemukan bahwa acara tersebut memaparkan siswa pada keragaman budaya Asia di Oxford.
“Saya belum pernah mencicipi makanan seperti ini sebelumnya,” kata Goicoechea. “Tidak banyak masakan Vietnam di sekitar sana. Jadi saya pikir ini adalah kesempatan bagus untuk mengambil langkah pertama dalam melakukan hal itu.”
Bagi sebagian orang, Sip 'n Savor memberikan kesempatan bagi pelajar Asia untuk terhubung dengan asal usul mereka. Aadi Gupta (25Ox), seorang pelajar India dari Atlanta, menemukan bahwa masakan India yang enak di sekitar Oxford jarang ditemukan. Gupta menggunakan acara ini untuk terhubung dengan warisannya dan menjelajahi makanan Asia lainnya.
“Saya orang India, dan keluarga saya berasal dari India,” kata Gupta. “Saya berusaha untuk tetap terlibat dalam kegiatan budaya apa pun dari sisi itu. Saya menikmati lassi mangga, yang merupakan salah satu hal yang membuat saya tertarik.”
Makanan yang baru dimasak untuk memfasilitasi koneksi dan komunitas memang tiada bandingnya. Asian Culture Club di Oxford berupaya menciptakan rumah kedua melalui makanan dan budaya bagi sebagian orang, dan memberikan pengalaman baru bagi orang lain.
“Kami ingin semua orang merasa budaya mereka dihargai,” kata Chen. “Dan bahwa mereka dapat terhubung dengan budaya mereka, meskipun mereka tidak dekat dengan keluarga mereka atau tidak sepenuhnya terkait langsung dengan budaya mereka secara keseluruhan.”
