Karier Ryan O'Malley di bidang restoran dimulai pada tahun 2007 di Wendy's of Bowling Green, tempat ia memegang berbagai jabatan mulai dari GM, manajer distrik, hingga direktur operasi. Pada tahun 2021, ia naik jabatan menjadi pewaralaba Wendy's. Kini, O'Malley dan mitranya mengelola 136 lokasi di lima negara bagian (Indiana, Kentucky, West Virginia, Tennessee, dan Alabama).
O'Malley, yang tinggal di Louisville, mengawasi unit Indiana dan Kentucky. Pekerjaan ini mencakup semua aspek pengelolaan Wendy's, seperti penggajian, keuangan, SDM, dan operasi. “Anda harus terlibat dalam semua hal agar berhasil,” katanya.
Ada slogan di perusahaan O'Malley yaitu “menjadi restoran yang paling berkembang dan dicintai di perusahaan kami.”
“Saya ingin perusahaan saya menjadi restoran pilihan saat orang mencari makanan,” tambahnya.
O'Malley mengatakan organisasinya—Wendy's of Bowling Green, Inc.—memegang rekor penjualan merek tertinggi di negara itu untuk sarapan, bagian hari yang diluncurkan pada awal pandemi. Kelompok ini juga telah melipatgandakan jumlah restorannya lebih dari empat kali lipat dalam enam tahun terakhir.
TERKAIT: Masood Din dari ATL Wing Spot dinobatkan sebagai QSR Evolution Innovator
“Keberhasilan kami berasal dari budaya yang mengutamakan orang,” kata O'Malley. “Penyumbang terbesar bagi keberhasilan perusahaan kami adalah tim saya di restoran.”
Ia mewakili kelompok tersebut sebagai anggota dewan direksi Asosiasi Waralaba Wendy sebagai anggota tetap. WFA mewakili operator di seluruh negeri dengan lebih dari 5.000 restoran anggota.
QSR Majalah itu bertemu dengan O'Malley menjelang edisi September ini Konferensi Evolusi QSRO'Malley adalah anggota terbaru dari program QSR Evolution Innovators pertama kami. Jika Anda ingin mendaftar dan memenuhi syarat untuk mendapatkan potongan harga 50 persen, ajukan nominasi di sini.
Mengapa Anda terjun ke bisnis perhotelan?
Saya masuk ke industri restoran mungkin karena ayah saya juga berkecimpung di industri tersebut. Ia adalah pemilik waralaba Wendy's dan setelah bekerja di bidang tersebut, saya juga menjadi pemilik waralaba generasi kedua dengan merek tersebut. Dimulai sebagai anggota kru dan menjalankan semua peran manajerial, saya terus mengembangkan keterampilan kepemimpinan saya. Saya menyukai hubungan yang Anda bangun dengan setiap tim restoran. Setiap hari kami ditantang untuk meningkatkan pengalaman pelanggan.
Apa saja cara restoran Anda memberi kembali, dan mengapa itu begitu penting?
Saya bermitra dengan Dave Thomas Foundation for Adoption melalui People Committee on Wendy's Franchise Association yang saya pimpin. Tujuan kami adalah membantu meningkatkan donasi untuk badan amal tersebut. DTFA mengkhususkan diri dalam membantu anak-anak yang dianggap tidak dapat diadopsi untuk menemukan rumah selamanya. Saya bangga bahwa perusahaan saya telah mengumpulkan lebih dari $2 juta selama tiga tahun terakhir untuk membantu mendanai adopsi. Kami terutama mengumpulkan uang tersebut dengan menjual gantungan kunci Frosty. Pelanggan merasa senang karena dapat berperan dalam membantu adopsi melalui gantungan kunci yang mereka beli, dan ini juga membantu mendorong lalu lintas yang berulang. Ini benar-benar saling menguntungkan.
Bicaralah lebih banyak tentang nilai budaya di perusahaan Anda.
Budaya di perusahaan kami sangatlah penting. Anda dapat memiliki pernyataan misi besar mengenai nilai-nilai yang dianut perusahaan Anda, tetapi hal itu tidak penting jika penerapannya tidak diikuti. Berada di restoran bersama tim mendorong budaya tersebut. Bersikap baik kepada orang lain, dedikasi untuk melayani pelanggan, dan kemauan untuk mendengarkan adalah kunci budaya. Kami membantu mendorong perilaku ini dengan buletin dua mingguan yang kami kirimkan. Buletin tersebut merayakan pencapaian tim dan memberikan informasi terkini tentang berita bisnis terkini. Kantor mengirimkan lelucon harian dan email yang inspiratif untuk mengangkat semangat para manajer. Anda tahu budaya Anda kuat ketika orang-orang ingin bekerja.
Saran apa yang akan Anda berikan kepada calon pewaralaba?
Saran yang akan saya berikan kepada calon pewaralaba adalah untuk terus berusaha. Pelajari bisnisnya dan berkomitmenlah padanya. Industri restoran bisa jadi sulit dan menantang bagi jiwa. Pastikan ini adalah sesuatu yang ingin Anda lakukan. Semua orang berpikir restoran adalah bisnis yang bagus untuk dijalankan, tetapi jika Anda tidak tahu apa yang Anda lakukan, bisnis itu bisa berubah dengan cepat. Restoran bukanlah bisnis dengan pendapatan pasif. Jika Anda atau seseorang yang menjalankan bisnis Anda tidak tahu apa yang mereka lakukan, semuanya bisa menjadi buruk. Restoran bisa menjadi bisnis yang menguntungkan dan menguntungkan, tetapi pastikan Anda siap untuk membuatnya sukses.
