Klik play untuk mendengarkan artikel ini.
(Koneksi Berita Nebraska) Peternakan Ho-Chunk' Panen Jagung India tahunan menghidupkan kembali dan melestarikan tradisi ini untuk suku Nebraska timur laut. Jagung dari benih pusaka keluarga Winnebago ditanam secara organik, dipetik, dipanen, dan diolah semirip mungkin dengan cara yang dilakukan nenek moyang suku tersebut.
Cory Cleveland, manajer bisnis pertanian Ho-Chunk Farms, mengatakan Panen Jagung India melibatkan beberapa langkah dan beberapa generasi. Ia menjelaskan, setelah jagung dipetik dan dikupas, jagung tersebut direbus dan direbus selama sepuluh hingga lima belas menit, dilanjutkan dengan “wasgu”.
“Kemudian banyak orang tua kami yang datang dan melakukan ‘wasgu’. Dan itu adalah mengambil biji demi biji dengan tangan dan sendok. Ini adalah saat dimana banyak orang tua kita akan berbagi cerita dengan beberapa cucu mereka yang mungkin juga membantu , “katanya.
Setelah wasgu, jagung dikeringkan di atas saringan selama dua atau tiga hari dan dimasukkan ke dalam kantong berukuran liter. Cleveland mengatakan jagung tersebut kemudian dibekukan dan biasanya digunakan dalam sup jagung tradisional. Dia mengatakan sekitar sepertiga dari 350 liter tahun ini akan didistribusikan kepada orang-orang yang membantu proses tersebut.
Sebagian besar sisa jagung dicadangkan untuk tradisi budaya Winnebago lainnya.
“Dan sisanya, di Ho-Chunk Farms, kami simpan, dan kami berikan kepada anggota suku yang telah meninggal, untuk pemakaman mereka. Di hari terakhir pemakaman, umumnya ada sup jagung. Kami biasanya memberikan dua liter hingga pemakaman sepanjang tahun,” jelasnya.
Siswa di Sekolah Umum Winnebago juga berpartisipasi dalam Proyek Jagung India. Siswa SMP dan SMA di program Akademi memetik jagung, dan setelah direbus dan direbus, bawa kembali ke sekolah di mana mereka melakukan “wasgu”, mengeringkan dan mengemasnya. Bahkan siswa kelas satu hingga kelas tiga pun ikut terlibat dengan membantu sekam.
“Pengupasannya memakan waktu lama. Maksud saya, kalau Anda sendiri yang sudah mengupasnya, Anda mungkin akan melakukan tiga atau empat ratus pengupasan. Jadi, ada baiknya jika kita mendapat bantuan mereka. Jika kita bisa membuat mereka berkata, ' Hai, Ibu dan Ayah, saya pergi membantu jagung India hari ini,' itulah yang kami coba lakukan dengan Proyek Jagung India,” kata Cleveland.
Proyek Jagung India juga berkontribusi terhadap tujuan kedaulatan pangan suku Winnebago bagi komunitasnya.
