STURGIS, SD (KOTA) – Pada tahun 2023, distributor makanan nasional menemukan bahwa orang Amerika, rata-rata, meninggalkan dapur sekitar empat hingga lima kali sebulan, dan lebih memilih memesan makanan untuk dibawa pulang atau diantar. Hasilnya, lebih dari setengah responden mengatakan bahwa mereka merasa lebih nyaman makan di luar, dan 74% responden mengatakan bahwa mereka tidak ingin memasak.
Bagi beberapa veteran AS, jumlah tersebut bisa jadi jauh lebih tinggikarena faktor-faktor seperti kerawanan pangan, pendapatan terbatas, dan biaya hidup tinggi akan membuat membeli makanan dari tempat makanan cepat saji lebih menarik daripada memasak makanan yang lebih sehat di rumah.
Sekarang Klinik Fort Meade VA telah memperkenalkan kembali program awal tahun ini berfokus pada upaya mengembalikan kebiasaan para veteran untuk makan dan memasak lebih sehat.
“Hal yang sangat istimewa tentang HTK adalah kami benar-benar mengembangkan keterampilan para veteran untuk memasak dan tidak hanya memasak tetapi juga memasak makanan sehat di rumah,” jelas koordinator program Healthy Teaching Kitchen Rachel Van Den Top.
Untuk program Dapur Pengajaran Sehat, memberikan pengetahuan gizi dan keterampilan memasak adalah salah satu cara VA membantu para veteran mengambil langkah menuju penyediaan makanan yang lebih sehat di piring mereka.
“Sekarang saya lebih suka memasak setidaknya lima hari seminggu daripada makan di luar atau mengambil bahan-bahan sederhana yang bisa langsung dimasukkan ke microwave,” ungkap Bob Thomason, peserta Healthy Teaching Kitchen.
“Saya harus mempelajari makanan yang tidak menambah kalori ekstra yang tidak Anda butuhkan. Terutama di usia saya, saat Anda bertambah tua, Anda akan melambat,” Don Fuller, peserta Healthy Teaching Kitchen, berbagi.
Bagi Van Den Top, kemampuan mengajar lewat siaran langsung hanya nilai tambah saat mengamati kemajuan dokter hewan melalui siaran langsung.
“Senang sekali melihat mereka mencoba resep baru dan mencoba memasak dengan bahan-bahan baru yang mungkin belum pernah mereka gunakan sebelumnya, lalu meninggalkan kelas dan berkata, 'Wah! Itu benar-benar enak. Saya senang saya melakukannya; Saya senang saya mencobanya',” kata Van Den Top.
Namun, makanan rumahan bukanlah satu-satunya tujuan para pelajar.
“Jika Anda tidak bisa memasak, setidaknya Anda ada di sana; Anda bisa mengerti apa yang sedang terjadi, dan mereka bisa mendapatkan masukan dari semua orang yang memasak dan mencari tahu penggantian dan berbagai hal yang bisa Anda lakukan dengan menu,” jelas salah satu peserta Healthy Teaching Kitchen plus Toni Fuller.
Sama seperti di sekolah, mampu mengambil aspek utama dari kelas dan menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari adalah penting.
“Dulu saya menggunakan minyak sayur untuk sebagian besar… jika saya harus menggunakan minyak, dan sekarang saya beralih ke minyak zaitun murni atau minyak alpukat, Anda tahu, pilihan yang lebih sehat,” kata Thomason.
Kesehatan pribadi bukan satu-satunya alasan mengapa penggantian dianjurkan.
“Semua dokter hewan memiliki anggaran yang berbeda-beda, dan mereka memiliki latar belakang yang berbeda-beda. Jadi, itu adalah sesuatu yang saya ingat ketika menyiapkan resep-resep ini dan bersiap untuk kelas,” kata Van Den Top.
Perbedaan-perbedaan inilah yang menjadi alasan mengapa program ini diperkenalkan kembali tahun ini.
“Di dunia saat ini, sangat mudah untuk bergantung pada makanan instan dan makanan cepat saji. Jadi, jika kita mampu memberi para veteran kemampuan untuk memasak di rumah dan menumbuhkan rasa percaya diri serta mengembangkan keterampilan mereka untuk melakukannya, hal itu akan membuat mereka lebih siap untuk menjaga kesehatan dan kesejahteraan mereka secara keseluruhan,” jelas Van Den Top.
Lebih dari 40 dokter hewan saat ini menggunakan program ini, dan beberapa dari mereka, seperti Thomason atau Fuller, telah melihat hasil positif dalam kehidupan pribadi mereka, termasuk peningkatan kolesterol dan penurunan berat badan.
Jika Anda seorang veteran yang tertarik dengan program melalui Klinik VA Fort Meade, Anda dapat meminta informasi lebih lanjut kepada penyedia perawatan primer Anda.
Anda juga dapat menghubungi klinik VA di (605) 347-2511, atau Anda dapat menghubungi Van Den Top langsung di (605) 720-7374.
Melihat kesalahan ejaan atau tata bahasa dalam cerita kami? Silakan klik disini untuk melaporkannya.
Apakah Anda memiliki foto atau video mengenai berita terkini? Kirimkan ke kami di sini dengan deskripsi singkat.
Hak cipta 2024 KOTA. Seluruh hak cipta dilindungi undang-undang.
