Usus yang sehat dan bioma yang sehat dapat memberikan manfaat bagi tubuh dalam berbagai cara, membantu pencernaan, mendukung tingkat energi, dan bahkan mempengaruhi kepribadian kita.
Tips menjaga kesehatan usus kini menjadi tren di kalangan pengguna media sosial Gen Z dan milenial, yang rutin membahas cara mengatasi sakit perut kronis melalui makanan dan minuman berbahan dasar tumbuhan yang padat nutrisi.
Namun, seorang ahli menyarankan bahwa Bagaimana kita makan mungkin sama pentingnya dengan apa yang kita makan.
Megan Rossiseorang ahli diet dan ahli gizi terdaftar, berbagi dengan HuffPost bahwa semakin banyak kita mengunyah makanan, semakin baik bagi kita.
“Ini semua tergantung pada pencernaan,” ungkapnya kepada outlet tersebut minggu ini. “Kita tidak hanya mulai memecah makanan secara fisik di mulut, tetapi juga ada enzim dalam air liur yang mulai memecahnya secara kimiawi.”
Tidak cukup mengunyah membuat makanan menjadi potongan-potongan besar yang tidak tercerna, sehingga mengundang penyakit seperti diare, gas, kembung, sembelit, dan nyeri perut.
Selain pencernaan, lebih banyak mengunyah berarti kita menyerap lebih banyak nutrisi dari makanan kita, yang berdampak baik bagi usus kita.
Rossi menjelaskan: “Satu studi mengamati kacang almond, dan mereka membandingkan orang yang mengunyah kacang almond 10 kali dengan 40 kali. Mereka menunjukkan bahwa jika Anda mengunyah kacang almond 40 kali, Anda sebenarnya menyerap lebih banyak nutrisi yang baik itu … Jadi mengunyah makanan Anda sangat penting untuk mengekstraksi banyak nutrisi itu daripada membuangnya.”
Para ahli mengatakan bahwa makan dengan perlahan dan penuh perhatian juga bermanfaat untuk menurunkan berat badan, membantu orang mengenali kapan mereka kenyang dan mencegah makan berlebihan.
Menyadari makanan di mulut Anda memaksa Anda untuk makan lebih penuh perhatianyang merupakan kunci untuk sangat menikmatinya —dan mengetahui kapan Anda sudah merasa cukup.
Jadi, bagaimana cara Anda mengunyahnya?
Rossi mencatat bahwa sementara beberapa aplikasi membantu orang mengunyah dengan lebih penuh perhatian, pendekatannya berfokus pada pola pikir.
“Apa yang saya katakan kepada banyak klien saya di klinik adalah, fokuslah pada dua suapan pertama setiap kali makan,” katanya kepada HuffPost. “Anda tidak akan pernah mengunyah 30 kali setiap suapan, tetapi cukup fokus pada dua suapan pertama, dan itu akan mulai membangun kebiasaan.”
Rossi mengatakan, hanya tiga kali kunyahan tambahan dapat menjadi dasar untuk kebiasaan yang lebih baik.
“Hitung waktu berikutnya — hitung secara harfiah berapa kali Anda mengunyah (makanan Anda) — lalu tambahkan tiga kali kunyahan ekstra,” katanya.
“Lalu, setiap kali makan, fokus saja pada dua suapan pertama dengan tambahan tiga (kunyahan),” lanjut Rossi. “Lalu, jika setiap beberapa minggu Anda dapat menambahkan satu atau dua kunyahan tambahan, maka dalam enam bulan, Anda akan mencapai jumlah kunyahan yang cukup baik.”
