Tidak ada yang bisa ditutup-tutupi dalam berita ini.
Kita tahu terlalu banyak gula buruk bagi kita — sekarang, Para peneliti dari Universitas California, San Francisco mengatakan bahwa bahkan ketika kita makan dengan sehat, setiap gram gula tambahan membuat sel-sel kita menua.
Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat merekomendasikan membatasi gula tambahan hingga 50 gram sehari. Gula hadir dalam berbagai bentuk — sebatang coklat susu mengandung sekitar 25 gram, sementara soda 12 ons memiliki sekitar 39 gram.
61,5 gram gula tambahan merupakan asupan harian rata-rata untuk 342 wanita California Utara dalam studi UCSF. Peserta sebagian besar berusia sekitar 40 tahun.
Para penulis studi lebih tertarik pada usia biologisyang merupakan usia sel dan jaringan tubuh kita. Angka tersebut dipengaruhi oleh genetika dan kebiasaan gaya hidup seperti pola makan dan olahraga — angka tersebut mungkin lebih tinggi atau lebih rendah dari usia kronologis kita, yang merupakan jumlah tahun kita hidup.
Para peneliti menghubungkan pola makan sehat — terutama Diet Mediteraniayang menekankan pada sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian utuh, lemak sehat, kacang-kacangan dan biji-bijian — hingga usia biologis yang lebih rendah.
Gula tambahan mempercepat penuaan biologis, bahkan jika gula tersebut merupakan bagian dari pola makan yang sehat.
“Kami mengetahui bahwa kadar gula tambahan yang tinggi dikaitkan dengan memburuknya kesehatan metabolisme dan penyakit dini, mungkin lebih dari faktor makanan lainnya,” kata penulis senior studi tersebut Elissa Epelseorang profesor UCSF di Departemen Psikiatri dan Ilmu Perilaku.
“Sekarang kita tahu bahwa penuaan (biologis) yang dipercepat mendasari hubungan ini, dan ini mungkin salah satu dari banyak cara asupan gula yang berlebihan membatasi umur panjang yang sehat,” tambah Epel.
Menghilangkan 10 gram gula tambahan dari makanan harian Anda dapat mengurangi usia biologis Anda hingga 2,4 bulan seiring berjalannya waktu, kata para peneliti.
Tingginya kadar gula dalam darah dapat merusak sel, sehingga menyebabkan peradangan kronisyang telah dikaitkan dengan penyakit jantung, diabetes, penyakit hati, dan kanker.
Gula memicu obesitas — krisis kesehatan masyarakat yang meluas di AS — dan kerusakan gigi.
Temuan UCSF dipublikasikan Senin di JAMA Network Open.
Para peneliti mencatat keberagaman populasi studi mereka, yang mencakup wanita kulit hitam dan kulit putih, tetapi mengakui bahwa informasi diet didasarkan pada catatan makanan tiga hari yang dilaporkan sendiri, yang mungkin meremehkan atau melebih-lebihkan beberapa nutrisi.
Sebuah studi terpisah yang juga diterbitkan Senin menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan vegan hanya selama delapan minggu dapat memperlambat penuaan biologis. Seorang ahli mencatat bahwa pola makan vegan memiliki lebih sedikit kalori daripada pola makan omnivora, dan peserta vegan kehilangan berat badan, yang mungkin menjelaskan efek pola makan tersebut pada sel.
Analisis ini merupakan bagian dari studi yang dipimpin oleh Stanford Medicine mengenai dampak kesehatan pada saudara kembar identikBeberapa penelitian ditampilkan dalam Serial dokumenter Netflix “Anda adalah apa yang Anda makan,” yang tayang perdana pada bulan Januari.
