'Makanan & Suasana Hati': Pomona Dining Services menyelenggarakan diskusi nutrisi untuk komunitas 5C

Pada hari Rabu, 9 September, ahli gizi-diet Lisa Gibson mengadakan ceramah yang berfokus pada kesehatan mental berjudul “Makanan & Suasana Hati” di Ruang Biru Frank Dining Hall di Pomona College.

Pomona Dining Services menyelenggarakan ceramah tersebut untuk mempromosikan pengetahuan mendalam tentang kebiasaan makan yang baik kepada komunitas 5C.

“Saya merasa topik tentang makanan dan suasana hati ini sangat relevan bagi mahasiswa, fakultas, dan staf,” kata Liz Ryan, Manajer Sistem Nutrisi untuk Pomona Dining Services. “Ini adalah sesuatu yang ingin saya selenggarakan untuk Gugus Tugas Kesehatan.”

Dalam ceramahnya, Gibson menjelaskan cara meningkatkan produksi neurotransmitter yang “memberikan rasa senang” dan menjalankan pola makan sehat di dunia yang, katanya, produksi pangannya sering kali mengutamakan konsumsi berlebihan.

“Kita selalu tahu bagaimana apa yang kita makan memengaruhi sistem kardiovaskular (dan) sistem metabolisme kita dan baru-baru ini kita mempelajari bagaimana beberapa makanan atau pola makan yang sama benar-benar dapat memengaruhi kesehatan mental kita juga,” katanya.

Menurut Gibson, 95 persen serotonin dan dopamin – yang merupakan neurotransmitter yang dapat memengaruhi suasana hati – diproduksi di dalam usus. Asam amino seperti triptofan, tirosin, dan asam folat membantu produksi neurotransmitter ini, sementara vitamin seperti magnesium dan B6 juga membantu produksi dopamin.

“Saya selalu menyarankan untuk mengonsumsi makanan dalam bentuk yang paling alami,” kata Gibson. “Mulailah dengan membaca label dan perhatikan apa saja yang terkandung dalam makanan yang Anda beli. Vitamin adalah suplemen tambahan untuk makanan sehat yang Anda konsumsi.”

Namun, ia menambahkan bahwa penting untuk hanya menggunakan apa yang Anda butuhkan, dengan menyatakan bahwa perusahaan-perusahaan yang memproduksi suplemen vitamin di AS adalah peserta dalam industri yang mencari keuntunganSenada dengan itu, Gibson berbicara tentang bahaya pola makan orang Amerika yang sangat dipengaruhi oleh industri bernilai miliaran dolar.

“Makanan yang sangat lezat adalah makanan yang telah diproduksi. Anda tidak akan memasaknya di rumah: Makanan tersebut diproses secara berlebihan dan lezat,” kata Gibson. “Makanan tersebut mengandung lemak, gula, dan garam dalam kombinasi yang sempurna sehingga sulit untuk berhenti makan. Stres, kurang tidur, iklan makanan, dan ketersediaan makanan menyebabkan konsumsi makanan yang sangat lezat secara berlebihan.”

Salah satu penonton, Scarlett Lang PO '27, menghargai akses terhadap informasi yang dapat diandalkan dari seorang profesional.

“Senang mendengar dari satu sumber yang dapat Anda percaya,” kata Lang.

Untuk saran, Gibson mengklaim bahwa cara terbaik untuk mengubah kebiasaan makan adalah dengan mengambil langkah-langkah kecil untuk membangun hubungan baru dengan nutrisi. Salah satu langkah yang ia rekomendasikan adalah merencanakan dan menilai makanan Anda.

“Perhatikan waktu makan, apakah Anda sangat menginginkan makanan dan … seberapa banyak makanan olahan yang Anda makan,” kata Gibson. “Perencanaan adalah kunci untuk mencegah makan berlebihan dan mengendalikan keinginan.”

Ia menyarankan bahwa meskipun terburu-buru, adalah mungkin untuk mempertahankan pola makan yang sehat.

“Anda bisa mendapatkan makanan sehat di tempat makanan cepat saji,” kata Gibson. “Ada banyak pilihan makanan sehat di mana pun Anda berada. (Misalnya, Subway sangat enak. Anda bisa mendapatkan semua sayuran itu di roti lapis Anda.”

Meninggalkan ceramah dengan pengetahuan baru, anggota audiens Joella Linder PO '27 mengatakan bahwa ia berharap lebih banyak mahasiswa menghadiri ceramah seperti ini.

“Saya merasa semua orang begitu sibuk dengan pekerjaan sekolah dan segala hal. Sulit untuk fokus pada kesempatan yang ada. “5Cs memberi Anda,” katanya. “Saya pikir pembicaraan ini benar-benar layak untuk kita pelajari.”

Terkait