Poin-poin Utama
-
Sudah lama diketahui bahwa lemak makanan yang bersumber dari tumbuhan lebih sehat daripada lemak yang ditemukan pada sumber hewani.
-
Peneliti baru menunjukkan bahwa orang yang mendapatkan lebih banyak lemak dari sumber nabati mengurangi kemungkinan kematian dini dan kematian akibat penyakit jantung.
-
Mengganti lemak hewani dengan sumber nabati dapat meningkatkan harapan hidup Anda
SENIN, 12 Agustus 2024 (HealthDay News) — Sebuah studi terhadap lebih dari 400.000 orang yang dilacak hingga 24 tahun menemukan bahwa mereka yang memperoleh lemak makanan dari tumbuhan dibandingkan hewan memiliki kemungkinan kematian yang jauh lebih rendah selama periode studi.
Manfaat lemak nabati termasuk berkurangnya kemungkinan kematian akibat penyakit jantung, penelitian menunjukkan.
Sebaliknya, penelitian ini “memberikan bukti bahwa pola makan yang mengandung banyak lemak hewani, termasuk susu dan telur, dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular dan kematian secara keseluruhan,” simpul tim yang dipimpin oleh Dr. Demetrius Albanesdari Institut Kanker Nasional AS.
Seperti yang dicatat para peneliti, komposisi lemak yang ditemukan pada sumber nabati – biji-bijian, sayuran, kacang-kacangan atau polong-polongan – sangat berbeda dari yang bersumber dari hewan.
“Lemak nabati dikenal memiliki komposisi asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) dan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) yang lebih banyak, sedangkan lemak hewani memiliki proporsi asam lemak jenuh (SFA) yang lebih tinggi,” jelas tim tersebut.
Tubuh membutuhkan lemak untuk hidup, tetapi Pedoman diet AS mengatakan bahwa mengurangi lemak jenuh dan menggantinya dengan lemak tak jenuh adalah langkah yang sehat.
Seberapa besar manfaatnya bagi masyarakat dalam jangka panjang? Untuk mengetahuinya, tim Albanes mengamati data diet dan kesehatan yang dikumpulkan dari tahun 1995 hingga 2019 sebagai bagian dari Studi Diet dan Kesehatan AARP dari National Institutes of Health.
Analisis tersebut mencakup data 407.531 orang dewasa yang berusia rata-rata sekitar 61 tahun saat mereka memasuki penelitian.
Masyarakat dibagi menjadi lima “kuintil” – dari 20% teratas yang menerima pendapatan terbanyak lemak nabati setiap hari, hingga 20% terbawah yang mengonsumsi lemak paling sedikit (dan lebih banyak lemak hewani).
Selama penelitian berlangsung, lebih dari 185.000 peserta meninggal, dengan sekitar 58.500 meninggal karena penyakit jantung.
Dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi paling sedikit lemak nabati, orang-orang yang menempati peringkat seperlima peserta tertinggi dalam hal asupan lemak nabati memiliki kemungkinan 9% lebih rendah untuk meninggal karena sebab apa pun dan kemungkinan 14% lebih rendah untuk meninggal karena penyakit jantung, khususnya, data menunjukkan.
Dengan melihat sumber-sumber lemak nabati yang spesifik, orang-orang yang mengonsumsi lemak dari minyak sayur dalam jumlah tertinggi memiliki kemungkinan 12% lebih rendah untuk mengalami kematian karena semua penyebab dan kemungkinan 15% lebih rendah untuk mengalami kematian akibat penyakit jantung, demikian temuan penelitian tersebut.
Lemak yang bersumber dari biji-bijian juga sangat terkait dengan penurunan risiko kematian karena segala penyebab dan kardiovaskular, tim Albanes melaporkan.
Di sisi lain, orang-orang yang menempati kuintil tertinggi dalam hal asupan lemak hewani menghadapi kemungkinan meninggal lebih tinggi selama penelitian.
Dibandingkan dengan orang-orang yang mengonsumsi paling sedikit lemak hewani setiap hari, mereka yang mengonsumsi paling banyak memiliki kemungkinan 16% lebih besar untuk meninggal karena sebab apa pun dan 14% lebih besar untuk meninggal karena penyakit jantung.
Tren ini tidak hanya berlaku pada lemak dari daging: Angka kematian juga lebih tinggi pada orang yang mengonsumsi banyak lemak dari susu atau telur setiap hari, catat tim tersebut.
Studi ini dipublikasikan pada 12 Agustus di jurnal JAMA Internal Medicine.
Jadi, bagaimana jika seseorang memutuskan untuk beralih dari daging, susu, dan telur ke sayur, biji-bijian, dan susu nabati? Para peneliti menghitung manfaatnya.
“Penggantian 5% energi (asupan) dari lemak hewani dengan 5% energi dari lemak nabati, terutama lemak dari biji-bijian atau minyak sayur, dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah: penurunan 4% hingga 24% dalam kematian keseluruhan, dan penurunan 5% hingga 30% dalam kematian kardiovaskular,” kelompok Albanes memperkirakan.
SUMBER: JAMA Penyakit Dalam12 Agustus 2024
Apa Artinya Bagi Anda
Beralih dari daging, telur, dan susu dan mendapatkan lemak makanan dari sumber nabati dapat memperpanjang hidup Anda.
