Setiap empat tahun, saya kembali menjadi pemalas Olimpiade. Apa yang harus ditanggung tubuh manusia untuk memenangkan medali adalah sesuatu yang menakjubkan untuk disaksikan.
Apa yang dibutuhkan tubuh yang sangat bugar ini untuk mendukung kecepatan, daya tahan, dan ketepatan yang dibutuhkan dalam kompetisi yang begitu ketat? Sebagian besar hal tersebut ditentukan untuk atlet Amerika oleh tim nutrisi olahraga dari Komite Olimpiade & Paralimpiade Amerika Serikat (USOPC). Para ahli diet ini memberikan keahlian ilmiah tingkat tinggi kepada setiap atlet berdasarkan cabang olahraga masing-masing.
Saya melihat beberapa panduan yang diterbitkan oleh tim nutrisi Team USA. Dan coba tebak? Meskipun kebutuhan kalori para atlet ini umumnya jauh lebih tinggi, jenis makanan yang direkomendasikan untuk kompetisi tingkat tinggi sangat mirip dengan apa yang disarankan bagi kita para penonton.
Piring makan atlet pada dasarnya dibagi menjadi tiga bagian. Ukuran bagian-bagian tersebut dapat disesuaikan ke atas atau ke bawah, tergantung pada apakah hari itu akan mencakup latihan ringan, dua sesi latihan sedang, atau setidaknya dua latihan atau kompetisi intensif.
Satu bagian yang tetap stabil berisi makanan berprotein rendah lemak seperti ikan, unggas, daging, telur, kedelai, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan produk susu. Meskipun ukuran piring seorang atlet dapat bervariasi menurut berat badan dan olahraganya, makanan berprotein harus sekitar seperempat dari volume tersebut.
Sayuran dan buah-buahan disediakan untuk setengah piring atlet pada hari-hari latihan ringan. Jumlah ini menyusut menjadi sekitar sepertiga piring untuk hari-hari latihan sedang dan seperempat piring pada hari-hari latihan berat atau kompetisi. Mengapa demikian?
Seiring dengan meningkatnya intensitas latihan, asupan karbohidrat dari biji-bijian seperti pasta, nasi, kentang, sereal, roti, dan kacang-kacangan juga perlu ditingkatkan. Pada hari-hari yang mudah, biji-bijian mungkin hanya seperempat dari piring. Jumlah ini meningkat menjadi sepertiga dari piring pada hari-hari sedang dan setengah piring pada hari-hari yang sulit atau kompetisi. Buah tambahan juga disarankan seiring dengan meningkatnya intensitas latihan.
Mengapa begitu banyak karbohidrat? Karbohidrat (gula dan pati yang ditemukan dalam buah-buahan, biji-bijian, sayuran bertepung, dan produk susu) menjadi bahan bakar untuk latihan intensitas tinggi dan pertandingan ketahanan yang lama, kata ahli diet Olimpiade. Karbohidrat merupakan bahan bakar utama untuk otak dan otot. Jadi, karbohidrat membantu menangkal kelelahan mental dan fisik.
Waktu kritis bagi atlet untuk mengonsumsi karbohidrat? Segera setelah latihan dan sepanjang hari, terutama selama latihan berat dan kompetisi. Begitulah cara karbohidrat diisi ulang (dalam bentuk glikogen) kembali ke otot yang bekerja keras.
Susu dan minuman non-susu yang diperkaya kalsium juga menyediakan karbohidrat yang dibutuhkan untuk kompetisi, ditambah cairan yang berharga. Cairan lain yang direkomendasikan oleh ahli gizi Tim USA termasuk air, jus, kopi, dan teh. Atlet yang berkompetisi dalam pertandingan ketahanan yang sangat lama mungkin juga memerlukan minuman olahraga untuk mengisi kembali natrium dan elektrolit lainnya.
Atlet juga membutuhkan energi ekstra yang ditemukan dalam lemak seperti minyak, kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat, dan mentega. Sama seperti akan menjadi bencana bagi atlet jika tidak berlatih sebelum kompetisi, tidak mempraktikkan kebiasaan makan sebelum hari besar juga merupakan ide yang buruk. Para ahli ini dengan tegas mengatakan untuk “hindari mencoba hal baru apa pun pada hari kompetisi!”
(Barbara Intermill adalah ahli gizi terdaftar dan kolumnis sindikasi. Dia adalah penulis “Quinn-Essential Nutrition: The Uncomplicated Science of Eating.” Kirim email kepadanya di [email protected].)
©2024 MediaNews Group, Inc. Didistribusikan oleh Tribune Content Agency, LLC.
